Itsepoiminta ja suoramyynti
Sokerimaissin itsepoiminta alkaa elokuun puolivälissä, ja kestää noin kuukauden verran. Maissia voi poimia itse tai ostaa valmiiksi poimittuna.
Poimintaohjeet
Kypsä tähkä kaartuu rungosta ulospäin ja sen päässä oleva ”parta” on aivan tumma. Se tuntuu vahvalta ja kärki on tylppä. Tunnustele ulkopuolelta – älä avaa, sillä avattu kasvava maissintähkä pilaantuu. Kuori suojalehdet pois poimiessasi, niin näet ovatko tähkäsi hyvin kypsyneitä. Maissin tulee olla puhtaaksi kuorittu ennen punnitsemista. Tuore maissi on sesongin alussa vaaleankeltainen. Keitettäessä se muuttuu keltaiseksi.
Ravintoarvot
Tuore sokerimaissin tähkä sisältää ravintoaineita per 100 g:
Proteiinia 3 g
Rasvaa 1 g
Hiilihydraatteja 20 g
Kaloreja 107 kcal